えび（殻付き）・・・大8尾（200ｇ）
卵・・・2個
にんにく、しょうが（各みじん切り）・・・各小さじ1
〔A〕塩・・・少々
〔A〕酒、片栗粉・・・各小さじ1
〔B〕水・・・3/4カップ
〔B〕砂糖・・・小さじ2と1/2
〔B〕酢・・・小さじ1と1/2
〔B〕しょうゆ・・・小さじ1弱
〔B〕鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1/4・
ごま油・・・大さじ1
トーバンジャン・・・小さじ1/2～2/3
トマトケチャップ・・・大さじ2
片栗粉、水・・・各大さじ1/2

【1】えびは殻をむいて背わたを取り、ボウルに入れ、Aを順にもみ込む。別のボウルに卵、水大さじ1と1/2（材料外）を入れて溶きほぐす。Bは混ぜる。
【2】フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、卵液を入れて半熟状に炒め、取り出す。
【3】フライパンをふき、ごま油大さじ1/2、にんにく、しょうが、トーバンジャンを中火で熱し、香りが立ったらえびを入れ、色が変わるまで炒める。
【4】ケチャップを加えてサッと炒め、Bを加えて煮立て、材料の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。2を戻し入れ、サッと混ぜる。