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鶏むね肉(皮なし)・・・小1枚(200g)
木綿豆腐・・・1/3丁(100g)
〔A〕溶き卵・・・1/2個分
〔A〕薄力粉・・・大さじ4
〔A〕粉チーズ・・・大さじ2
〔A〕塩・・・小さじ1/3
〔A〕こしょう・・・少々
揚げ油・・・適量
リーフレタス・・・適量
トマトケチャップ、マスタード・・・各適量
【1】鶏肉は小さい角切りにし、包丁で細かくたたいて粘りを出す。豆腐は大きくちぎり、ペーパータオルで包んで耐熱の皿にのせ、電子レンジで1分30秒加熱する。あら熱が取れたら別のペーパータオルで包み、水気をしぼる。
【2】ボウルに1、Aを入れて混ぜる。手に水少々(材料外)をつけ、12等分の小判形にする。
【3】フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて高温に熱し、2を入れ、時々返しながら4分ほど揚げる。器に盛り、リーフレタス、ケチャップ、マスタードを添える。
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
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33g | 21.1g | 糖質 | 16.7g | 食物繊維 | 1.2g | 152mg |
使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています