牛肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・200g
昔の大地 ブロッコリー・・・1/2株（180g）
パプリカ（赤）・・・1/2個
塩・・・小さじ1/2
〔薬味だれ〕長ねぎ（みじん切り）・・・1/3本分
〔薬味だれ〕にんにく（みじん切り）・・・1かけ分
〔薬味だれ〕ショッパーズプライス こめ油・・・大さじ2
〔薬味だれ〕しょうゆ・・・大さじ2
〔薬味だれ〕酢・・・小さじ2
〔薬味だれ〕砂糖・・・小さじ1
〔薬味だれ〕粗びき黒こしょう・・・小さじ1/2

【1】ボウルに薬味だれの材料を入れてよく混ぜる。
【2】ブロッコリーは小房に分け、大きい場合は縦半分に切る。茎は皮を厚めにむいて厚さ3mmの短冊切りにする。パプリカは細切りにする。
【3】鍋に水5カップを入れて沸かし、塩を加える。ブロッコリーを加えて3分ゆでてざるにとり、水気をきってあら熱を取る。
【4】3の湯にパプリカ、牛肉を入れて30秒ゆでて火を止める。ざるに上げて水気をきる。器に3とともに盛り、薬味だれをかける。