生栗・・・12～15個（400g）
もち米・・・2合
米・・・1合
鶏もも肉・・・1枚
しめじ・・・1パック
にんじん・・・1/2本
さやいんげん・・・4本
ゆでぎんなん・・・12粒
しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
〔Ａ〕だし汁・・・450ml
〔Ａ〕しょうゆ・・・大さじ1
〔Ａ〕みりん・・・大さじ1
〔Ａ〕塩・・・小さじ1/2

【1】もち米、米は合わせて洗い、たっぷりの水に1時間ほどつける（時間外）。栗は鬼皮と渋皮をむき、水につける。鶏肉は小さめのひと口大に切ってボウルに入れ、しょうゆ、みりんをもみ込む。しめじはほぐす。
【2】炊飯器の内釜にもち米と米を水気をきって入れ、Aを加えてサッと混ぜる。栗、鶏肉、しめじをのせて通常通りに炊く（時間外）。
【3】にんじんは幅5mmの輪切りにして型抜きし、いんげんは長さ3cmに切る。鍋に湯を沸かして塩少々（材料外）を加え、合わせてサッとゆでる。
【4】2をサックリと混ぜて器に盛り、3、ぎんなんを彩りよくのせる。