チリ産銀鮭（食塩不使用・骨とり切身）・・・厚切り2切れ（450～500g）
あさり（殻付き・砂抜き済み）・・・150g
しめじ・・・1/2パック（50g）
ミニトマト・・・10個
ブロッコリー（冷凍）・・・5～6房（50g）
にんにく（みじん切り）・・・1かけ分
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ2
〔Ａ〕水・・・1/4カップ
〔Ａ〕CGC 二段熟成 特選丸大豆しょうゆ・・・大さじ1

【1】鮭は塩、こしょうをふる。あさりは殻をこすり合わせて洗う。しめじは小房に分け、ミニトマトは横半分に切る。ブロッコリーは袋の表示通りに解凍する（時間外）。
【2】フライパンにオリーブ油大さじ１を中火で熱し、鮭を片面2分ずつ焼く。
【3】あさり、しめじ、ミニトマトを入れ、にんにくを全体にちらし、Aを回し入れる。中火で煮立て、ふたをして弱火にし、7～8分煮る。あさりの口が開いたら、オリーブ油大さじ1、ブロッコリーを加えてひと煮して味をなじませる。